Sobre el café se ha escrito mucho y muy variado. Así, hace años, los propios médicos aconsejaban tener cuidado con el café, ya que podría provocar problemas de corazón, sobreexcitación o úlceras. Si bien es cierto que el café puede provocar problemas, la verdad es que el consumo de dos, tres o, incluso, más cafés al día no va a provocar dolencias, según los últimos estudios que tenemos encima de la mesa. Como dice la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard, no es lo mismo decir que el café tiene una serie de componentes, que son buenos para la salud, como decir que el café, en sí, es bueno para nuestra salud. Son cosas muy diferentes.
Los últimos estudios demuestran que el consumo de esta bebida está relacionado con un menor riesgo de depresión, en el caso de las mujeres, de cáncer de próstata en los accidentes y, en ambos géneros, en una reducción de los accidentes cerebrovasculares. Pero, también, nos encontramos con otros estudios que indican que hay efectos protectores, en esta bebida, ante enfermedades como la diabetes, el Parkinson o algunas clases de cáncer. Pero, esto hay que valorarlo con cuidado, ya que estamos hablando de las propiedades que poseen los componentes del café.
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