Recuerda que el organismo del ser humano está formado por el intestino delgado, que se encarga de digerir y de absorber los nutrientes de los alimentos, y del colon o intestino grueso, que es el responsable de absorber el agua. Por tanto, la función básica del intestino es la absorción. El intestino está poblado por la conocida flora intestinal, que es el conjunto de todos los microorganismos, en su mayor parte son bacterias, que se localizan en el mismo. Se piensa que el cuerpo humano podría llegar albergar, incluso, más de 1000 clases de bacterias y que nuestro intestino podría llegar a estar colonizado por 10 millones de bacterias. Estas bacterias se ocupan de proteger a nuestro intestino ante las posibles infecciones, que van a estimular nuestro sistema inmune, crean las vitaminas B y K y van a ayudar en la acción de la digestión y absorber los nutrientes, entre otras muchas funciones. Nacemos con la flora intestinal; pero, a lo largo de nuestra existencia, esta va a sufrir cambios, provocados por nuestro ritmo de vida, nuestra dieta o el consumo de antibióticos. Por esta razón, algunos trastornos intestinales se han asociado con enfermedades como el colon irritable o la enfermedad de Crohn. En cada uno de los mismos, la flora se ve alterada de un modo, que es variable.
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